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一提起北海道，往往會讓人想到富良野開闊美麗的薰衣草田，函館山世界級夜景、小樽運河邊散步的浪漫。餐桌上來自禮文島產入口即化的甘美海膽，函館鮮美透亮的烏賊刺身，佐呂間湖及洞爺湖內浦灣的帆立貝、還有那令老饕們為之瘋狂的生猛帝王蟹等.. 數不清的美味海鮮～但很少人知道，北海道也是全日本最大的葡萄酒產地之一。因緯度高，濕度低、夏季時節日夜温差大，在這四季分明的寒冷氣候風土中，孕育出風味與眾不同的佳釀。事實上，這樣的氣候對於栽培釀造葡萄來說雖然嚴峻、但卻極富有挑戰力。
北緯42～45度的寒帶氣候，接近歐洲北部49度大眾熟悉的德國南部莫塞河、法國香檳區以及德法交界的阿爾薩斯產區。 雖然北海道葡萄酒歷史比廣為人知的山梨縣晚了五十多年，但自從在十勝郡誕生了第一家酒廠開始，釀酒風潮慢慢地開花結果。海外學人們紛紛歸國貢獻所學，加上80年代景氣大好、熱錢滾滾吸引國外人才進駐、發展，當時的北海道酒業開始蓬勃發展，一片欣欣向榮。好景不長...千禧年後日本經濟嚴重泡沫化。景氣不況一度讓許多酒廠開始對未來產生迷惘、恐慌進而結束營業。危機總是個轉機的開始，此時另一群旅外歸國及在地的年輕釀酒師們開啟了全新葡萄酒進化革命，量少、質精為其特色。十多年來默默耕耘，時至今日搖身一變成為葡萄酒界愛好者口中極難入手的精品。
原野的青草、泥土造就的特殊礦物質口感，有機栽培的葡萄們釀造出新鮮純淨的果香，野生酵母特有的香氣再加上在地深耕釀造者的熱情成就了【100%北海道風土、獨一無二的自然酒】
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